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![《盐，脂，酸，热》制造美味的新科学[epub]](https://aliyundriver.oss-cn-hangzhou.aliyuncs.com/img/wpzy/202508/31/a372873.webp)
《盐，脂，酸，热》是烹饪专家萨敏·诺斯拉特的经典之作，解析美食四大核心元素。通过科学原理与实用技巧，揭示调味平衡与火候掌控的奥秘，帮助读者突破食谱框架，激发烹饪创造力，适合料理爱好者和专业厨师精进技艺。
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